Dalam dunia industri makanan, kualitas udara terkompresi memainkan peran penting dalam menjaga kebersihan, efisiensi, serta keselamatan proses produksi. Menyadari pentingnya hal ini, PT. KewPie Indonesia, perusahaan yang bergerak di bidang produksi makanan siap saji berbasis mayones dan produk olahan lainnya, telah melaksanakan kegiatan Air Audit secara menyeluruh. Audit ini dilakukan oleh pihak ketiga yang independen dan profesional, yaitu PT. Sumber Artho Indoraya.

Mengapa Air Audit Penting?

Udara terkompresi digunakan dalam berbagai tahapan proses industri, mulai dari penggerak peralatan pneumatik hingga kontak langsung dengan kemasan atau produk. Apabila udara ini mengandung kontaminan seperti partikel padat, uap minyak, atau kelembapan berlebih, maka dapat terjadi kerusakan pada peralatan, menurunnya mutu produk, hingga potensi pencemaran yang membahayakan konsumen.

Karena itu, melakukan audit kualitas udara secara berkala menjadi langkah krusial. Tujuannya adalah untuk memastikan bahwa sistem udara terkompresi telah memenuhi standar internasional seperti ISO 8573-1, yang menjadi acuan dalam menilai tingkat kebersihan udara berdasarkan tiga parameter utama: partikel padat (particle), uap minyak (oil vapor), dan kadar air/kelembapan (dew point).

Cakupan Audit: Particle, Oil Vapor, dan Dew Point

Sumber Artho Indoraya melaksanakan air audit di fasilitas produksi PT. KewPie Indonesia dengan ruang lingkup sebagai berikut:

1. Particle Monitoring

Pengukuran partikel dilakukan untuk mengetahui jumlah dan ukuran partikel padat yang terdapat dalam aliran udara terkompresi. Partikel ini bisa berasal dari berbagai sumber, seperti korosi pada pipa, debu dari lingkungan sekitar, atau residu dari sistem kompresor.

• Penggunaan alat pengukur partikel (particle counter) memungkinkan pendeteksian ukuran partikel hingga mikron.
• Data ini berguna untuk mengevaluasi efektivitas filter udara dan kondisi jaringan pipa.

2. Oil Vapor Monitoring

Audit ini juga mencakup pemantauan kandungan uap minyak dalam udara. Uap minyak bisa terbawa masuk ke sistem dari pelumas kompresor atau peralatan lain yang tidak terisolasi dengan baik.

• Kandungan uap minyak yang tinggi dapat mencemari produk, menyebabkan bau, perubahan rasa, atau reaksi kimia tidak diinginkan.
• Pemantauan ini dilakukan dengan alat deteksi uap hidrokarbon yang sensitif, untuk memastikan kadar minyak tetap dalam batas aman.

3. Dew Point Monitoring

Dew point atau titik embun merupakan indikator kadar kelembapan udara. Udara yang mengandung kelembapan tinggi dapat menyebabkan berbagai masalah, seperti:

• Pembentukan kondensasi di dalam pipa dan peralatan.
• Risiko pertumbuhan mikroorganisme pada titik kontak dengan produk.
• Kerusakan sistem pneumatik akibat korosi.

Audit dew point dilakukan dengan menggunakan hygrometer atau sensor khusus yang mampu mengukur titik embun hingga tingkat tekanan rendah, menyesuaikan dengan standar yang diperlukan dalam industri makanan.

Proses Pelaksanaan Audit

Proses audit dilakukan secara sistematis oleh tim teknisi dari PT. Sumber Artho Indoraya, dengan langkah-langkah sebagai berikut:

1. Survey Lokasi: Identifikasi titik-titik kritis dalam jaringan udara terkompresi.
2. Pemasangan Alat Ukur: Alat-alat pengukur ditempatkan pada titik sampling strategis yang mewakili keseluruhan sistem.
3. Pengumpulan Data: Dilakukan pengukuran selama periode waktu tertentu untuk memperoleh data yang akurat dan representatif.
4. Analisis dan Interpretasi: Data yang dikumpulkan dianalisis dan dibandingkan dengan standar ISO 8573-1.
5. Laporan dan Rekomendasi: Hasil audit dituangkan dalam laporan resmi lengkap dengan rekomendasi teknis untuk perbaikan (jika diperlukan).

Manfaat yang Diperoleh

Melalui audit ini, PT. KewPie Indonesia memperoleh sejumlah manfaat nyata, antara lain:

• Meningkatkan kontrol kualitas produk, terutama dalam hal higienitas dan keamanan pangan.
• Meminimalkan risiko kontaminasi, baik dari partikel, minyak, maupun air.
• Efisiensi operasional, karena sistem udara yang bersih memperpanjang usia pakai peralatan.
• Kepatuhan terhadap standar industri, yang menjadi nilai tambah dalam audit eksternal atau sertifikasi.

Kesimpulan

Pelaksanaan Air Audit oleh PT. Sumber Artho Indoraya di PT. KewPie Indonesia merupakan wujud nyata komitmen perusahaan dalam menjaga standar produksi berkualitas tinggi. Dengan terus memantau dan meningkatkan kualitas udara terkompresi, PT. KewPie Indonesia mampu menjaga reputasi sebagai produsen makanan yang higienis, aman, dan terpercaya bagi konsumen Indonesia maupun pasar internasional.